Usine construite par F.lli Ferri en Grèce et précisément dans la ville de Sparte au centre de la Laconie dans le Péloponnèse. L’usine technologiquement avancée présente quelques innovations pour le traitement de l’huile d’olive extra vierge qui la rendent unique sur tout le territoire. Système de nettoyage des olives innovant et doux pour avoir un produit propre et intact à la sortie qui permettra également d’économiser de l’eau lors du lavage ultérieur car il existe un système d’élimination de la terre et des pierres; système de lavage autonettoyant économe en eau, avec possibilité d’expulsion automatique de la boue, des feuilles et des cailloux; système de pressage avec broyeur conçu par F.lli Ferri qui permet de maintenir inchangée la température de la pâte après pressage tout en conservant les fragrances et parfums de l’huile ensuite extraite; système innovant pour le transfert de la pâte avec une pompe totalement en acier inoxydable qui permet un chargement doux aux malaxeurs et sans oxydation. Malaxeur de la série Green 12 totalement fermés avec un système innovant de malaxage et de conditionnement thermique, lavage à têtes rotatives pour permettre un lavage total des malaxeurs; Décanteur triphasé X7 Alfa Laval et séparateur Alfa Laval Uvpx 510. Toutes les machines qui composent l’usine sont construites avec des moteurs Made in Italy à haut rendement et à économie d’énergie.