I decanter Alfa Laval della serie Sigma sono stati progettati per la lavorazione a due fasi. Il modo in cui è stato progettato il decanter apporta una serie di benefici alla lavorazione dell’Olio, tra cui una qualità maggiore oltre che una resa superiore rispetto alla norma. I decanter SIGMA con tecnologia ALFA LAVAL possono essere definiti “decanter smart” anche grazie alla facilità d’accesso al tamburo (coperchio inox che si apre velocemente e facilmente), rappresentando la scelta ideale per il cliente alla ricerca di alte prestazioni, affidabilità e alta qualità. Tutta la gamma della serie Sigma è dotato di un sistema a doppio inverter denominato “Basic”, che permette la regolazione e l’adattamento dei giri differenziali della coclea durante la lavorazione; questo meccanismo permette un notevole risparmio di energia e garantisce alte performance del decanter su qualsiasi tipo di lavorazione. I decanter della serie Sigma lavorano senza aggiunta di acqua di diluizione, consentendo così di ottenere un Olio Extra Vergine d’Oliva ricco di polifenoli. La progettazione della serie Sigma è stata sviluppata su ogni decanter focalizzando l’attenzione su diametro, lunghezza e numero di giri della macchina permettendo di ottenere prestazioni in termini di qualità e quantità al di sopra della norma.
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