Descrizione
Le gramole da 2500 Kg/2600 lt F.lli Ferri sono state progettate ed ingegnerizzate per garantire le migliori prestazioni in termini di qualità di olio estratto e in termini di quantità. Sono adatte alla lavorazione in continuo. Oggetto di studio è stato il design dell’aspo principale della gramola progettato con un design innovativo della pala che aiuta durante l’azione meccanica della rotazione dell’aspo, il taglio della molecola di grasso e la formazione delle goccioline di olio. Anche il numero di giri dell’aspo varia in base al diametro della gramola, calcolato in base alla velocità periferica dell’aspo. Ulteriore oggetto di studio è stato il sistema di condizionamento termico studiato per far in modo che non ci siano zone d’ombra nella gramola, così facendo si potranno ridurre notevolmente i tempi di gramolazione. La gramola è totalmente chiusa in modo da ridurre i punti di contatto della pasta con l’ossigeno ed ottenere successivamente un olio con bassi perossidi. Anche il sistema di carico a tubo permette di eliminare i punti di contatto con l’ossigeno ed il sistema di carico a pompa garantisce un carico della pasta in maniera soft. La copertura è dotata di un sistema di molle a gas per apertura a 180°; il lavaggio di ogni gramola è garantito da delle testine rotanti che collegate ad una pompa ad alta pressione permetteranno un lavaggio omogeneo di tutta la vasca; lo scarico dal basso con passaggio totale rappresenta un altro vantaggio per queste gramole in quanto velocizzano la parte finale dello scarico.
Ecco elencate le caratteristiche tecniche della gramola:
- Vasca e corpo in acciaio con capacità 2500Kg/2600Lt
- Coperchio in acciaio inox collegato a cerniere in acciaio inox e molle a gas che permettono l’apertura su tutta la lunghezza a 180°
- Aspo con palettatuta dal design innovativo interamente in acciaio inox e paletta di spinta verso il basso in direzione dello scarico
- Oblò ispezionabile con vetro illuminato e sistema di sbrinamento
- Sistema di lavaggio con 3 testine rotanti acciaio inox collegate ad una pompa ad alta pressione
- Sonda per la rilevazione della temperatura
- Sonda di livello massimo
- Sonda di livello minimo
- Valvola di scarico pneumatica con box di segnalazione da 150 con guarnizione alimentare
- Sistema di carico a coclea con aperture pneumatiche e sensori di controllo aperto/chiuso
- Specola visiva per il passaggio della pasta
- Sistema con torretta luminosa per indicare lo stato di lavorazione (gramola piena, in scarico e carico)
- Cicrcolatore Lowara a inverter per il condizionamento termico a funzionamento a magneti permanenti per il risparmio energetico
- Tubazioni per il condizionamento termico in acciaio inox
- Motoriduttore Made in Italy con motore IE3 ad alta efficienza energetica
- Cablaggio bordo macchina con guaine PVC anti olio e anti taglio
- Pannelli in acciaio inox con display passo 4mm IP69 per comunicazione visiva del processo (optional)
- Pannello frontale e laterale in acciaio inox galvanizzato dal colore verde
- Il nome green non è casuale richiama sia il colore dell’oliva ma è collegato al concetto di risparmio energetico per il quale queste gramole sono state concepite e progettate infatti l’utilizzo di motori Ie3, circolatori ad inverter consente un notevole risparmio di energia; mentre il sistema di condizionamento termico e il loro montaggio modulare permette un risparmio notevole di Kcal.
- Potenza installata 3 Kw
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